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初中生一周食谱如下：
早餐：
必备牛奶、鸡蛋（煎鸡蛋不宜），并适当吃清淡些。家长可以熬一些稀饭或合时令的补羹，如银耳莲心红枣百合羹，可以提高免疫力，有清凉、败火之效。再加一些馒头、包子等主食，补充碳水化合物，保证脑力劳动的能量充足。要增加蔬菜、水果的摄入。
午餐：
要顺孩子的口味，荤素搭配，多吃新鲜蔬菜、水果。食物要做到易消化，建议尽量以清蒸、清炒为主，腌、辣、油炸、红烧等不宜多吃，在此基础上每天换花样。例如孩子喜欢酸甜口味，可以做凉拌莴笋，第二天再换西芹百合，让他有新鲜感。
每天可补充一些海鱼，海鱼中的脂肪酸有益于大脑神经活动，并促进肠胃消化。
下午茶：
可安排在下午3点至4点，食谱与早间餐类同，由水果、奶制品和少量主食构成。
晚餐：
建议吃清淡点，没有胃口的孩子可以喝一些稀饭或营养羹，多吃些清炒蔬菜。
食谱搭配的原则及作用：
1、食谱搭配原则：
营养素摄入与运动消耗量、基础代谢量相平衡。各种营养素比例适当，针对不同时期的特点，及时进行营养素相应增减。膳食中蛋白质，脂肪和糖的比例对机体的代谢状况和工作能力有一定的影响，可根据项目的不同作适当的调整。
一般为糖，60%—65%；脂肪，20%—25%；蛋白质，15%—18%维生素和矿物质充足。维生素、矿物质类营养素对于神经调节有着重要的作用，神经调节是动作灵敏性、协调性的重要因素所以要特别注意充足供给。
2、作用：
不合理的饮食，营养过度或不足，都会给健康带来不同程度的危害。饮食过度会因为营养过剩导致肥胖症、糖尿病、胆石症、高脂血症、高血压等多种疾病，甚至诱发中瘤，如乳腺癌、结肠癌症等。不仅严重影响健康，而且会缩短寿命。
饮食中长期养素不足，可导致营养不良，贫血，多种元素、维生素缺乏，影响儿童智力生长发育，人体抗病能力及劳动、工作、学习能力下降。
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